Allons voir si la rose …

Toujours en évolution: Mon jardin, ma cuisine, mes chats, mes chiens, mes filles, l'homme et moi ou plutôt moi et les autres ou moi et …

Allons voir si la rose … - Toujours en évolution: Mon jardin, ma cuisine, mes chats, mes chiens, mes filles, l'homme et moi ou plutôt moi et les autres ou moi et …

Oeuf poché pour les nuls … comme moi !

Voilà bien des lustres que je désire faire et présenter des œufs pochés, mais je n’ai jamais osé malgré toutes les émissions culinaire, vidéos trouvées sur internet, explications de vive voix d’un chef … et bien non ! Je restais persuadée que j’allais les exploser au moment de les plonger dans l’eau bouillante vinaigrée.

Et là, miracle quelqu’un qui a pensé à moi (ben, on peut rêver, non !) Les œufs pochés à l’aide d’un sac alimentaire en plastique ! Voilà, c’est tout bête, mais il fallait y penser !

Bien évidemment j’ai fait avec les sacs que j’avais, et il y a mieux !

Penser à huiler légèrement le sac, oui, j’ai oublié la première fois, donc une bonne partie du blanc est resté collée sur le sac, mais, je n’ai pas cassé le jaune en le retirant délicatement du sac !

Les plonger 4 minutes dans l’eau bouillante (fermez les sacs ou comme moi maintenez les comme vous pouvez, oui c’est bête, l’eau bouillante ça brûle ! ça m’apprendra à ne pas lire les recettes convenablement jusqu’au bout !

Pour avoir le « secret des œufs pochés réussi » et une délicieuse recette de salade d’asperges c’est ici !

C’est super bon et ça ne goûte pas le vinaigre dixit mon zhom !

 

Agneau Pascal … ou pas !

Concours, moi … Oui ! Je vous vois venir, vous pensez un peu fort, celle-ci elle se met aux concours !

Et bien oui ! Et celui-ci était intéressant puisqu’il concernait … la cuisine, et, en grande gourmande que je suis, je n’ai pas résisté à l’appelle de mes casseroles ! Bon je ne vais pas faire ma fière parce que je ne suis même pas dans les finalistes ! Je confirme donc que l’important est de participer et c’est ce que j’ai fait. C’était une première pour moi ( oui, avant la photo du chat en contre plongé ) et je n’ai pas encore eu le temps de développer mon esprit de compétition ni mon imagination pour créer cette délicieuse noisette d’agneau !

Noisette d'agneau    le concours était organisé par le propriétaire et chef étoilé Stéphane Décotterd du restaurant « Le pont de Brent » à l’occasion du premier anniversaire de son blog Une histoire de cuisine . Inutile de vous dire que je rêve d’y faire une petite virée afin de pouvoir déguster les plats dont il nous offre si facilement gentiment agréablement les recettes sur son blog ! En plus il se situe dans un endroit que j’aime particulièrement en Suisse, pour son esprit méditerranéen : Montreux !

Mon idée de base était de jouer sur la présentation, hum, c’est à dire que dans ma tête … il ne fallait pas voir la viande, ni les épinards mais un panier avec un œuf par dessus ! Mais bon ça c’était dans ma tête hein ! Au moment de vouloir exécuter ce chef d’œuvre, je me suis rendue compte que je n’avais aucune idée de comment procéder et en plus pas les outils non plus! Donc pour mon panier panier röstij’ai utilisé les moules à Kouglof en silicone (ils avaient la bonne taille mais pas la bonne forme ! ) Je ne pense pas que c’était la meilleure façon de procéder, mais, voilà, c’était la mienne ! epinards fraisPour les épinards, un peu de du beurre, sel, poivre, et ail. La viande, je l’ai saisie à la poêle genre, 3min de chaque côté et laisser reposer 10 min dans l’alu sel, poivre évidement. Pour la finale un œuf au plat découpé à la taille de la viande et délicatement poser sur celle-ci et hop ! agneau Pascal dégustationEnsuite l’homme a dégusté et verdict : « C’est délicieux ma chérie !  » Que demander de plus !

Un petit lien vers le blog de Lydie qui a également participé et qui m’a bluffé, c’est là que je me suis rendue compte que j’avais manqué d’imagination, mais bon, mon plat, je l’ai goûté ….

Bonne fin de semaine ;)

 

Hibernation, c’est bientôt la fin !

OUI, je suis d’accord avec vous, rien ne va plus, y a du ménage à faire par ici ! Laissez moi juste le temps de me faire à mon nouvel ordinateur et j’arrive !

En même temps je dis ça mais je fais surtout la marmotte ou l’ours c’est comme vous voulez, j’hiberne quoi ! C’est de saison.

Les fêtes sont passées, carnaval bat son plein et moi je me suis évadée tout en haut de la montagne, sous la neige et … je dors !

À bientôt … au printemps ;)

 

 

Mes petits paniers bio!

Je suis très heureuse d’avoir fait cet abonnement! Je m’explique: 1 fois par semaine, le lundi, je reçois un petit panier de fruits et légumes bio de saisons des fermes avoisinantes. 2 kgs, ce qu’il faut pour 2 personnes, livrés par courrier vélo (tout écolo quoi!)

Mon premier panier!

Je ne prépare plus mes menus selon ce que je trouve dans le commerce mais plutôt selon mon petit panier, en plus j’ai découvert de nouveaux légumes comme ce que j’appelle un concombre doux, le potimarron ou la courge butternut (doubeurre d’après wikipedia) et par la même occasion de nouvelles recettes! Bref je reprends goût à la cuisine après avoir passé l’été à préparer manger des plats tout finis ou nous faire livrer des pizzas, kebabs et même … des sushis, oui ça c’était top classe tout de même!

encore un panier bio!

Mes recettes préférées ont été: la moussaka, gâteau de potimarron, tajine de poulet au butternut et spéculoos (divin!)

Voilà ce sera tout pour aujourd’hui, mais peut-être à demain ;o)

Histoires de chats!

 Napoléon nous a quitté , c’est lui qui était à l’entête de ce blog depuis quelques temps. Il était vieux , 18 ans  tout de même! On s’y attendait un peu, mais bon ça fait toujours bizarre, c’est le premier qui s’endort chez lui, au jardin, il s’est endormi contre le mur de la maison. Mon homme et moi,  l’avons enterré au fond du jardin en pleurant, en stereo comme une madeleine.

Voilà ce que c’est quand on en arrive à la gériatrie pour chat! il nous en reste encore 2, la maman de Napoléon (Minou, 20 ans et plus 1 dent!) elle est devenue un peu sénile un peu sourde, elle ne voit plus très bien, mais reste adorable! et Minckx, 15 ans qui doit aller chez le veto incessamment sous peu pour des problèmes d’incontinence, et je n’ai pas trouvé de couches pour chat!

Après avoir inondé ma cuisine et foutu en l’air le bois, elle s’est attaquée aux différents tapis des toilettes, de la salle de bain et ma peau de vache exotique de la salle à manger, elle a également uriné dans son écuelle (je ne sais pas si cela veut dire quelque chose, Mr Freud pour chats es-tu là?)

Ces derniers jours,  elle dort sur le rebord de la fenêtre du salon, sur le radiateur…mmmh confortable, mais là, l’incontinence s’est confirmé, elle urine sous elle sans se bouger et donc, arrose mes rideaux et doubles rideaux! J’ai donc passé les 2 derniers jours à décrocher rideaux et doubles rideaux de gauche, les mettre dans la machine à laver, nettoyer le sol, le radiateur, le rebord de la fenêtre avec un produit spécial pour animaux oublieux (wash and go) ça fonctionne bien, je wash et le chat go! mais du coup il va s’installer ailleurs… sur le rebord de droite et bien sur …. ce matin rebelote,  décrochage de rideaux, washage des dit rideaux, et tout et tout!

Le côté positif? j’ai lavé mes rideaux qui en avaient besoin, nettoyage d’automne oblige, enfin, le côté gauche et le côté droit mais si j’ai un peu de chance, demain elle m’obligera à laver ceux du centre!

Fin du week.end, chat alors!

 

Les vacances, les régimes, le poids, le moral, bof!

Noooon, je vais pas écrire aujourd’hui, ce serait idiot, j’ai le moral dans les chaussettes, je pourrais les enlever (les chaud-7) ouais je sais c’est nul, mais, c’est comme ça quand ça ne va pas!

Ce qui ne va pas? Je ne sais pas un mélange de choses, de sensations, de sentiments. Les douleurs qui se font …. trop présentes, les envies de chocolat qui se font … trop envieuses, la fatigue … Un rhume qui traîne et se transforme depuis 2 semaines … Le passé qui revient, enfin un certain passé! Qui pourrait être sympa, mais voilà… méfiance!

Oooh, OOOh stop, t’es chiante, personne n’ a envie de lire ça! Ah oui c’est vrai, j’avais dit que mon blog ne serait pas un journal intime! Euh, je fais quoi? J’efface tout! Je ne retrouve pas le tipex! Ah, ah! Oui, je sais c’est pas de ma faute, je suis blonde, belge et suisse, j’ai des excuses non?!

Bon alors un truc chouette, ma stabilisation, elle marche! Et ouais même dans le négatif, il faut voir le positif et ça tout de même c’est important!
Donc, je récapitule, ah non, c’est pas la peine, tout est, ah ok!
Mais je vous avais dit aussi que j’ai 2 kgs de moins que ce que Dukan m’avait conseillé, ah oui, bon alors il ne reste plus rien à raconter…

Ah si! Pendant nos vacances estivales, dans le nord, je n’ai rien pris ;o) et bien à ce jour, lors de nos vacances automnales (non, nous ne sommes pas encore à la retraite!) dans le sud (Cannes! Ouais rien que ça!) je n’ai rien pris non plus! C’est pas beau ça? Bon, c’est pas un miracle, hein! Je fais gaffe à TOUT! Mais j’avoue que je craque de temps en temps! Et pendant les vacances, bons restos, bons vins, et, même desserts (les macarons, j’ai envie de tous les goûter, et je vous dis pas, il y en a tellement et ils sont trop mignons!oui, enfin, c’est mieux que les cupcakes non?), mais beaucoup, mais alors, beaucoup de marche! Ben oui, en touriste, on visite et donc, on marche!

Ce qui m’inquiète plus ce sont les périodes de non-vacances, là, je ne sais pas pourquoi, mais je marche beaucoup moins et je contrôle difficilement et je suis extrêmement attirée par…. le sucre, j’ai des envies de cuisiner (c’est bien çaaa!) des gâteaux, des desserts, c’est fou ce qu’il y en a d’originaux!

Les macarons: c’est fait, les cups cakes: c’est fait, les moelleux au chocolat et autres crumbles: c’est fait … il me reste la tarte aux citrons, ben oui, je reviens du sud tout de même! D’accord, je me calme et je me reprends, enfin, je continue de me contrôler!

Lundi: Jour protéines pures et tout va rentrer dans l’ordre! Merci Dukan ;o))

La mer!

les vagues

Il y a capucine et Capucine

Soi disant le printemps est arrivé!

Non, non, ce ne sont pas vos yeux lunettes, c’est vraiment de la neige, de la vrai, de la bien froide et bien mouillée!

Oui, je sais, Monsieur Cabrol nous a déjà dit mille fois qu’en météorologie il n’y avait que deux saisons: l’hiver et l’été, mais moi à l’école j’ai bien appris qu’il y en avait quatre, et que le mois de mars annonçait le printemps et pour moi le printemps veut dire, petites fleurs (non pas encore la capucine, je sais !) bourgeons prêt à éclater, z’oiseaux qui chantent, plantations et semis, dont la capucine !

Alors en attendant le printemps l’été voici une petite Capucine, trop mignonne et qui nous fait oublier les saisons!

Merci à sa maman de nous faire partager « Winnie de Pooh » racontée par sa fille


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