Allons voir si la rose …

Toujours en évolution: Mon jardin, ma cuisine, mes chats, mes chiens, mes filles, l'homme et moi ou plutôt moi et les autres ou moi et …

Allons voir si la rose … - Toujours en évolution: Mon jardin, ma cuisine, mes chats, mes chiens, mes filles, l'homme et moi ou plutôt moi et les autres ou moi et …

Agneau Pascal … ou pas !

Concours, moi … Oui ! Je vous vois venir, vous pensez un peu fort, celle-ci elle se met aux concours !

Et bien oui ! Et celui-ci était intéressant puisqu’il concernait … la cuisine, et, en grande gourmande que je suis, je n’ai pas résisté à l’appelle de mes casseroles ! Bon je ne vais pas faire ma fière parce que je ne suis même pas dans les finalistes ! Je confirme donc que l’important est de participer et c’est ce que j’ai fait. C’était une première pour moi ( oui, avant la photo du chat en contre plongé ) et je n’ai pas encore eu le temps de développer mon esprit de compétition ni mon imagination pour créer cette délicieuse noisette d’agneau !

Noisette d'agneau    le concours était organisé par le propriétaire et chef étoilé Stéphane Décotterd du restaurant « Le pont de Brent » à l’occasion du premier anniversaire de son blog Une histoire de cuisine . Inutile de vous dire que je rêve d’y faire une petite virée afin de pouvoir déguster les plats dont il nous offre si facilement gentiment agréablement les recettes sur son blog ! En plus il se situe dans un endroit que j’aime particulièrement en Suisse, pour son esprit méditerranéen : Montreux !

Mon idée de base était de jouer sur la présentation, hum, c’est à dire que dans ma tête … il ne fallait pas voir la viande, ni les épinards mais un panier avec un œuf par dessus ! Mais bon ça c’était dans ma tête hein ! Au moment de vouloir exécuter ce chef d’œuvre, je me suis rendue compte que je n’avais aucune idée de comment procéder et en plus pas les outils non plus! Donc pour mon panier panier röstij’ai utilisé les moules à Kouglof en silicone (ils avaient la bonne taille mais pas la bonne forme ! ) Je ne pense pas que c’était la meilleure façon de procéder, mais, voilà, c’était la mienne ! epinards fraisPour les épinards, un peu de du beurre, sel, poivre, et ail. La viande, je l’ai saisie à la poêle genre, 3min de chaque côté et laisser reposer 10 min dans l’alu sel, poivre évidement. Pour la finale un œuf au plat découpé à la taille de la viande et délicatement poser sur celle-ci et hop ! agneau Pascal dégustationEnsuite l’homme a dégusté et verdict : « C’est délicieux ma chérie !  » Que demander de plus !

Un petit lien vers le blog de Lydie qui a également participé et qui m’a bluffé, c’est là que je me suis rendue compte que j’avais manqué d’imagination, mais bon, mon plat, je l’ai goûté ….

Bonne fin de semaine ;)

 

Noël, déjà!

Ce soir le Père Noël y va passer, et j’ai pas encore mis le sapin et j’ai une cheminé électrique y va pas pouvoir descendre du toit et j’ai pas toujours été sage et le bon enfant il va être jaloux du père noël et le petit jésus ici y va se peler et puis moi je vous souhaite de bien manger, boire sans modération d’avoir dépensé tous vos sous pour cette soirée et de dormir jusqu’au réveillon et je vous souhaite l’année que vous voulez pour 2012 et je dis merci fb et mon blog parce que sans eux je n’ aurais pas écrit à tous une carte postale et que là je peux faire des voeux groupés et sincères!Voilà, ça c’est fait ;o))

Trop longtemps absente! Un résumé s’impose!

Un petit résumé en images

Un coeur pour la St ValentinD’abord la Saint Valentin

Coeur surpriseEt oui, c’est du chocolat!

verrine en amoureuxLes verrines de poissons: avocat-sardines-cottage cheese, saumon-pommes – crème acidulée

verrine saumon, pommes, crèmeDébut avril, le jardin revit Magnoliales premières jonquillesUn petit resto Restaurant MontanaHotel Montana Luzern

 

 

 

 

 

 

Les tulipesMontagne de tulipes chez Jenni Luzern

 

 

 

 

Un petit « café Jacasse » échange de livres entre filles

Mon œuf de Pâques rosier grimpantmon rosier blanc grimpant

C’est mieux que du chocolat, non?

 

 

 

 

 

Vous venez pour l’apéro ;o)Apéro dinatoire en famille

 

 

 

 

et en vrac, Mme Minou en grande conversation avec Mr Paddington. Une orchidée bleue, ben voui! Douchinka qui se réchauffe au soleil printanier et un cactus à feuilles plates que j’ai enfin pu obtenir après des années de recherche.Minou et Mr PaddingtonPhaleanopsis bleueDouchinka Du pré du châteauCactus à feuilles platesÀ bientôt avec des nouvelles de moi …et de mon régime … sujets délicats ou pas.

Des recettes par-çi, par-là, en veux-tu, en voilà …

C’est la faute à:

Un dîner presque parfait , aux escapades de Jean-Luc Petitrenaud, Al dente (tsr), même les québécois s’en mêlent, avec : À la di Stasio , et puis, la petite sympa là, qui voyage dans le monde avec sa fourchette et son sac à dos, et, j’en oublie! Bon, vous allez me dire que je n’ai qu’à pas les regarder … oui mais, je suis attirée, gourmande, curieuse!

Avec tout ça, j’ai envie de m’y mettre aussi! C’est pas que j’ai pas déjà essayé (surtout les desserts, oups!) et là, j’ai des visites samedi prochain et j’ai envie de tester mon savoir acquis par le biais de cette (finalement plus très moderne) machine à images qu’est la télé!
Alors voilà, je vous dis (mais chuuuuut! ne l’ébruitez pas) ce que j’ai prévu. N’hésitez pas à critiquer, donner votre avis, vos idées recettes etc…

Apéro : Champignons de Paris farcis au roquefort
Rondelles de carottes au miel

Entrée: Verrine avocat, bisque de homard, crevettes (normalement ce sont des écrevisses mais j’en trouve pas ici) Vu chez Petit-Renaud
Saint-Jacques entouré de lard avec une petite compote de mangues. Gouté en Allemagne

Plat: Médaillons de veau et de bœuf farcis (ricotta, tomates séchées, persil) Vu à Al Dente (tsr), pâte al barolo, champignons (je pense à des cèpes) Une idée à moi ;o)

Dessert: Triangle de tarte chocolat-poire (avec crumble ou pas?) J’ai testé ce week-end, trooop bon!
J’aurais aimé, aussi, une verrine de quelque chose pour le dessert mais je cale! Peut-être un tiramisu … de fruits rouges …

Café, spéculoos, pralines, ma belgitude oblige!
ça vous tente?

retro

Grande journée!

Aujourd’hui c’est la Saint Valentin, le nouvel an chinois et mon 5ième jour de régime!
Bon je commence par quoi?
Dire bonne année à tous les chinois (c’est fait ici)

La Saint Valentin, nous fêterons  ce soir et en famille enfin nous et les filles et devinez ce qu’on mange … allez c’est le truc du jour…. c’est quoi aujourd’hui pour plus de 1 300 000 000 personnes (en Chine seulement)?
Et oui, on va manger une fondue chinoise, compatible avec le thème de la journée, la fête d’aujourd’hui, et primordiale, avec mon régime!

La viande est coupée en fines tranches, cuite dans du bouillon, des légumes et des sauces que je vais préparer au yaourt 0% ,et, le top, à volonté!
Je me tâte pour un petit verre de vin (c’est la fête quoi!)
La promesse de Dukan était de 1500 gr après 3 jours, et j’ai perdu 1400 gr. Je doit avouer que j’ai été très fatiguée et le soir je me suis offert un mal de tête pas évident à supporter mais aujourd’hui avec les légumes en plus c’est plus facile.
Ce matin – 1700 gr!
ça motive ;o)

Bonnes fêtes!

C’est déjà  … demain la Saint Valentin!

Et oui,
Il y a pas mal de version sur l’historique de cette fête des amoureux, moi j’aime bien celle-ci,

Cette fête des amoureux, nous la devons a un martyr du nom de Valentin mit a mort le 14 février de l’an 269. Prêtre romain, il aurait désobéi à une loi promulguée au début de 3ième siècle qui interdisait aux jeunes hommes de se marier pour devenir, ainsi célibataire, de forts bons soldats. Transgressant cet ordre, il a célébré des mariages en secret et c’est pour cette raison qu’il a été arrêté puis condamné. Il est devenu le Saint Patron de tous les amoureux
(extrait du calendrier le « petit farceur »)


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